ПАЛАМОС - ЗАПАХ РЫБЫ И СОСЕН

   Паламос - самый крупный порт на Коста Брава и один из самых известных центров рыболовства Каталонии. На этом месте жили рыбаки еще в эпоху древних иберов, но городом Паламос стал лишь в 13 веке, когда местный король Пере 2-й выкупил у епископа Жироны замок, находившийся на берегу, и укрепив стены поселения, приказал соорудить здесь порт. В 1299г. из этого порта вышли корабли на завоевание Сицилии, а в 16 в. местные берега не раз подвергались нападениям пиратов..

  В октябре 1543г. Паламос пережил атаку настоящей пиратской армии под предводительством легендарного и жестокого Барбароха (Красная борода). К местным берегам прибыли 23 турецких корабля, которые ознаменовали свое появление бомбежкой. Большинство жителей успело покинуть город, т.к. знали, что противостоять пиратам было невозможно, немногочисленные отважные защитники быстро потерпели поражение и были зверски убиты. Вернувшиеся на другой день жители нашли на улицах обезглавленные соженные трупы. Турки украли и уничтожили, все, что нашли в городе, увезли с собой даже церковные колокола и корабли, стоявшие в порту. Осквернили изображения святых в церквях, сожгли фигуру Девы Марии и священные книги, а интерьеры приделов превратили в пепелища. Паламос и близлежащие деревушки долго не могли оправиться от этого нападения, и память о нем жива до сих пор.
    

Расцвет Паламоса пришелся на 19-й век, когда по всей области развивалась пробковая индустрия, но во время гражданской войны Испании в 1936-39 гг. город очень пострадал от бомбежек. Лишь с наплывом туристов в последние десятилетия Паламос вновь стал известен прежде всего как гастрономическая мекка местных гурманов. Главная деятельность городка сосредотачивается вокруг порта и рыбной биржи.

Во второй половине дня типичные рыбацкие судна возвращаются в местный порт. После разгрузки начинается аукцион дневной добычи. Ящики с рыбой и морепродуктами проходят перед покупателями по порядку прибытия, к аукциону допускаются только профессионалы: владельцы рыбных магазинов и поставщики ресторанов. Раньше аукцион был шумным, цены выкрикивались нараспев, покупатели должны были обладать звучными голосами и нередко ругались между собой за лучшую партию рыбы, но сейчас в век автоматики, больших экранов и дистанционных пультов все происходит тихо и чинно.
Аукцион проходит "наоборот", т.к. начинается с самой высокой цены и покупатели выжидают, когда цены упадут до желаемой величины. Надо не упустить момент и нажать на кнопку, когда цена кажется доступной. Когда два или больше покупателя сойдутся на самой низкой цене, она вновь поднимается до первоначальной и опять начинает падать, пока кто-то не предложит больше того, что было предложено вначале. В этот раз уже споров нет, самые жадные остаются вообще без продуктов. Чек с ценой и номером покупателя автоматически падает на ящик с рыбой, и в соседнем зале купленные партии товара складывают аккуратными штабелями.

Здесь кроме разнообразной рыбы продают моллюски, морские улитки, креветки, осьминоги, кальмары...Вокруг порта расположились многочисленные рыбные кафешки, предлагающие своим клиентам ужин из только что выловленных даров моря. Каталонцы, особенно живущие на побережье, большие мастера и ценители морской кулинарии, гастрономические традиции здесь очень уважают, а умение хорошо готовить является национальной гордостью как женщин так и мужчин. Местные повара не любят подавать к рыбе соуса с сильным запахом, это трюк дешевых ресторанов, с помощью которого скрывают не первую свежесть продукта. Недавно пойманная рыба подается так, чтобы посетитель мог оценить ее внешний вид и вкусовые качества, не закамуфлированные никакими добавками.

Сам Паламос - место совсем не курортное, но рядом можно найти очень приятные местечки. Сразу за городком начинается ряд бухт, вдоль которых ведет каменистая горная тропинка. Известен пляж в La Fosca, в настоящее время застроенный летними домиками. От Фоски можно совершить прогулку по практически дикому побережью до бухты Cala Estreta. За S''Alguer расположены две бухты "близнецы" - симпатичные Cala d''Alguer и Cala de Castell (в этой пляж лучше), а дальше начинается лесной массив, где сосны и пробковые дубы подходят вплотную к морю. Прогулка по нему требует определенной физической подготовки, очень удобной и крепкой обуви и максимальной осторожности в обращении с огнем, здесь лучше не курить, т.к. леса Средиземноморья легко воспламеняются, и каждое лето возникают пожары. С этих берегов открываются незабываемые виды, а живописные скалы и удивительно чистая прозрачная вода создают неповторимый ансамбль, которым славится Коста Брава.

Все тексты по истории и географии Каталонии, размещенные на этой страницe, являются плодом моей многолетней работы и многочисленных поездок. Поэтому при их использовании, указывайте, пожалуйста, источник информации.